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3年に家業を継いだ。菜っぱ　いろいろ小松菜、しろ菜、水菜、菊菜、ほうれん草、ワサビ菜、空芯菜、スイスチャードなど葉物野菜の種まき時期を少しずつずらしながら周年出荷する松本農園。次に収穫を待つのは、ふさふさと大きく育ったワサビ菜だ。ワサビ菜はアブラナ科からし菜の仲間で、ピリッとした辛味で人気急上昇の野菜である。とくに飲食店に好まれ、出荷先の直売所では大量に購入されている。サラダはもちろんのことサンドイッチの具材に使われたり、レタスやチシャ菜の代わりにお肉と一緒に食べてもアクセントが効いて美味い。ハウス栽培と...