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玉となっている人気のスポットだ。林業と密接なシイタケ栽培「日本標準産業分類」でシイタケ栽培は、「野菜作農業（きのこ類の栽培を含む）」に分類されているが、農業よりも林業に分類した方が正しいのではないかと思うほど林業との関係が深い。とくに原木シイタケは林業の衰退とともに生産量が激減している。シイタケ生産は、林業や山村との繋がりなくして成立しないのだ。 高槻しいたけセンターで原木シイタケを生産しているのが渡邊美広さん(49)。祖父は炭焼きの名人といわれ、父は山仕事に従事しながら昭和41年（1966）にしいたけセンターを立ち上げ...