大阪都市農業情報ポータルサイト

がはじまり、泉州キャベツとして全国的に有名になった。あまり知られていないが、品種はさまざま。10月下旬収穫の「しぶき」を皮切りに、12月初旬から「松波」「冬藍」、年を明けて「彩音」「冬のぼり」、春収穫の「YR春空」と品種のリレーが続く。最も人気が高いのは「松波」という主力品種。他の品種よりも、幅広く印字された出荷箱の文字がその証拠。 松波は、大阪名物「お好み焼き」にもってこい。加熱すると芯まで柔らかく、甘みが増す特徴がある。裕生さんの好きな食べ方もやっぱりお好み焼きだが、すき焼き風にお肉と甘辛く炊いてもご飯が進...