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企業コラボ事例

モンシェール(堂島ロール) × 大阪産不知火(しらぬい)

【コラボ内容】『大阪産不知火(しらぬい)』をふんだんに使用した「大阪産不知火のタルト」を期間限定で販売2020年3月中旬の2週間、近鉄百貨店あべのハルカス店...

Franc et élégant ×ガンバ大阪

【コラボ内容】大阪産野菜を使ったVIP観客向けフードボックスを共同開発かねてからガンバ大阪のホームスタジアムでVIP来場者向けのフードボックスを提供していた...

農家 × 企業 コラボ対談

加工によって生まれる野菜の新たな楽しみ方

代表取締役 福本浩幸 氏
株式会社てりとりー
×
藤井貫司 氏
藤井農園

大阪産野菜によって、「食」の面から持続可能な社会づくりを

浮田浩明 氏
Franc et élégant
×
吉村友寿 氏
ガンバ大阪

今月のピックアップ農家

人生初の表彰状は、キャベツで大阪府知事賞。

角谷裕生さん 

( すみやゆうき / 角谷農園 )
  • 泉南
  • JA大阪泉州
  • 泉州キャベツ
泉南
ご結婚おめでとうございます。JR阪和線長滝駅前に到着して、真っ先に声を掛けた相手は、新婚ホヤホヤの生産者、角谷裕生さん(38)。先月に結婚式を挙げたばかり。妻の紗織さんと揃って出迎えてくれた。 ふたりの馴れ初めは後ほどゆっくり。まずは、大阪を代表する野菜「泉州キャベツ」を紹介したい。大阪人が愛する、松波キャベツここ泉佐野市の長滝を含む泉州地域は、冬に収穫できる「寒玉キャベツ」の生産地。1950年代に本格的な栽培普及
がはじまり、泉州キャベツとして全国的に有名になった。あまり知られていないが、品種はさまざま。10月下旬収穫の「しぶき」を皮切りに、12月初旬から「松波」「冬藍」、年を明けて「彩音」「冬のぼり」、春収穫の「YR春空」と品種のリレーが続く。最も人気が高いのは「松波」という主力品種。他の品種よりも、幅広く印字された出荷箱の文字がその証拠。 松波は、大阪名物「お好み焼き」にもってこい。加熱すると芯まで柔らかく、甘みが増す特徴がある。裕生さんの好きな食べ方もやっぱりお好み焼きだが、すき焼き風にお肉と甘辛く炊いてもご飯が進...
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