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トマトは「濃縮光玉」として出荷される人気商品である。三箇牧トマトの出荷時期は11月から翌年の6月頃まで。8月の終わり頃、1年のうちで最も大切な苗づくりと定植の時期に、寺本豊さんをたずねた。誰もできなかった冬越しトマト栽培三箇牧地域の中の唐崎南という集落を目指し、府道16号線を曲がると「寺本農園」の直売所とトマトハウスが見えてきた。寺本農園は三代目の豊さんのご家族や従業員さん、パートさんをあわせて総勢７名。ハウス6棟（約59アール）でトマトを年間80トン生産する専業農家だ。「玉三郎」「ごほうび」「みそら64」など、時節や畑...