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させてもらうことに。「ルッコラから食べてみて下さい」。ルッコラは、地中海沿岸原産のイタリア野菜で、英語ではロケット、和名はキバナスズシロ。ピリッとした辛みとゴマに似た香りのするハーブだ。葉っぱのひとかけらを手にのせてくれた。1枚ではなく、5ミリ四方である。「え、これだけ？」と思いながら、パクッ。まずは口の中にゴマの香りが充満。そのあとに、ガッツーンっと目の覚めるような衝撃がきた。ピリッなんてものではない。目が点になった。続いて、からし味のフリルマスタード、わさび味のグリーンマスタード、スイートバジル、イタリアンパセリを順...