大阪都市農業情報ポータルサイト

肥料で土づくりを行い、できる限り農薬を減らして栽培。大阪府のエコ農産物の認証を取得し、米はJAへ、野菜はJAの直売所と朝市に出荷している。「テーピング」＆「切り口見せ」がフレッシュな証拠成嘉さんにとっての大阪農業の魅力は「鮮度のよいものを届けられること」。消費地のど真ん中に畑があり、レタスとハクサイはその日に収穫したものしか出荷しない。新鮮だからこそ、ラッピングはせずテーピングのみ。おしり側の切り口を見せて陳列することで、フレッシュさをアピール。 レタスは、シャキシャキ感の強い品種を選んでいる。サンドイッチにたっ...