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び、博史さんは就農した。 「田んぼでやっていくには面積が必要。トマトやナスなどの果菜類は一人でやるには手間がかかる。軟弱野菜なら一人で作業できる。作り手も多くはない。そこで、大阪しろなを栽培することにしたんです」。大阪しろなを、ゼロから始める田んぼだったところに海砂を客土し、ビニールハウスを建てた。ここへ軟弱野菜を年６回転ほど作付けしている。農薬は極力使用せず、有機物で土づくりを行う。栽培品目は、大阪府エコ農産物の認定を取得している。2018年、大阪を台風が襲った。ビニールハウスは扉が飛んでしまったが、中ではちょ...