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ある恩智祭りで知られる町。孝明さん、夏は祭りに熱くなる。春を告げる、伝統野菜若ごぼうは一般的なごぼうと同じくキク科の野菜。根だけでなく葉や軸まで食せることから、全国的には、葉ごぼうとも呼ばれている。 歴史は江戸時代に遡る。中国から薬として伝わり、大阪の上町台地で栽培されていたものが、徐々に南下。 宝永元年（1704）に地域を流れていた大和川の付け替え工事が行われ、その結果発生した川底や川床跡の砂地との相性がよく、八尾市でも栽培が普及したという。現在は全国トップクラスの出荷量を誇り、なにわの伝統野菜にも指定されてい...