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青葱

白い部分を食べる「根深ねぎ」と違い、「青ねぎ」は、緑の葉の部分が多く、細身の形をしているものを総称して呼ぶ名称で、特に香りが高く、緑色が濃いことが特徴です。また、β-カロテンなどのビタミン成分を豊富に含んでいる特徴もございます。