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サンチュ

馴染みのある「サンチュ」は、実は韓国名。日本名は「ちしゃ」といい、奈良時代から広く栽培されていたといいます。長楕円形の緑色の葉には、さわやかな苦みがあります。生葉の上に焼肉などの韓国料理をのせて、包んで食べます。