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バジル

イタリア料理に必須のハーブであるバジルは、香りが甘くさわやかなハーブです。スイートバジルが一般的で様々な種類があります。原産地はインドや熱帯アジアで、古代ギリシャでは”王様の薬草”と呼ばれいたほど古くから用いられてきました。栄養素も豊富で、日本では一年草として扱われています。