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ベビーリーフ

発芽後10日から30日ほどの若い葉菜を総称して、ベビーリーフといいます。10センチほどで収穫し、サラダや料理のトッピングとして使います。彩りや味わいのちがう数種類の葉を混ぜて販売されます。