ＪＡ大阪泉州こーたり～な令和４年度の泉州水なすの宅配サービスが始まりました！【直売所訪問レポート】

2022年 5月 16日

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コラム

【直売所レポート】ＪＡ大阪泉州こーたり～な令和４年度の泉州水なすの宅配サービスが始まりました！

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大阪府泉佐野市にあるＪＡ大阪泉州農産物直売所の「Ｒｉｚｕｍｉｅ　こーたり～な」。

２００３年に開設された「こーたり～な」は、ＪＡが運営する大阪府内の農産物直売所の中で最も歴史のある直売所です。

府内・府外から多くの支持を獲得している「こーたり～な」は平日・休日問わず多くの来店客でにぎわい、敷地内駐車場約２００台の駐車スペースには、府外ナンバーの車も珍しくありません。

取材に伺ったのは平日の朝一番でしたが、すでにたくさんのお客様が来店されていました。

店内の中央には平台が並べられ、水なす、玉ねぎ、レタス、ホウレンソウといった種類豊富な泉州地域でとれた野菜や、夏みかんやいちご等の香り豊かな果物が並んでいました。

これから夏にかけての時期、５月から７月頃は泉州地域の特産品である「泉州水なす」の収穫が最盛期を迎えます。取材に伺ったのは４月末でしたが、すでに水なすの販売が始まっていました。

泉州水なすは、アクが少なく、水分を多く含み、ほのかな甘みがあるのが特徴で、生で食べることができる全国的に珍しいなすです。水をたっぷり与え、皮が傷つかないように育てなければならず、栽培が難しいとされていますが、その分水なす農家により大切に育てられています。

【泉州水なすについては農産物情報ページでも紹介しています。こちらもご覧ください。】

泉州水なすの調理方法は、焼きなすや、煮物など有名な食べ方がいくつか思い浮かびますが、サラダとしてそのまま食べることもオススメです。作り方はとても簡単で、３つのステップで完成です。

【作り方】

①泉州水なすを手で食べやすい大きさに割く。

②軽く塩もみする。

③ポン酢と鰹節をお好みの量をかける。

④完成

【調理イメージ】

水なすのサラダは、なすそのものの味を楽しむことができ、たっぷり含まれた水分を摂取できるため、暑くなるこれからの季節にぴったりの一品です。
サラダとして加えるものは、ポン酢、鰹節の他にも醤油やオリーブオイルといった様々な組み合わせができますので、いろいろ試してみたくなること間違いありません。

「こーたり～な」では、令和４年４月２２日（金）から令和４年８月３１日（水）まで、泉州水なすの生果や浅漬けの宅配サービスをネットストア（https://kotarina-rakuuru.com）または、ＦＡＸにて受け付けています。ＦＡＸ用紙はこーたり～な公式ＨＰ（https://kotarina.com/）よりダウンロードいただけます。