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大阪府で栽培されている栗は、大きさが２０～２５ｇぐらいの「銀寄（ぎんよせ）」という品種が主力です。江戸時代から栽培されており、甘味が強く粉質で品質がよいのが特徴です。ただし、貯蔵性には優れないので加工に不向きです。
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