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みつば

大阪では明治時代に堺市を中心に栽培がはじまり、現在では、泉州地域を中心に水耕栽培されています。早春を告げる香りと歯ざわりが特長であるみつばは、お吸い物やおひたし、すき焼きに利用するのが一般的です。